Borrelen

Elke brasserie heeft een eigen borrelkaart, passend bij het concept van de locatie. Zo biedt de Poort vele opties om te delen, happen van Brasserie Park worden bereid op de Big Green Egg, de Zijlstroom heeft een rijk aanbod van happen uit de streek en Buitenhuis serveert de happen uit Paul’s Boutique, bij de Buitencantine hebben we spuntini(Italiaanse hapjes). Laat je verrassen met een rondje happen van de borrelkaart of kies voor een van de borrelarrangementen.

Happen Buitenhuis

Rondje Paul’s Boutique

Een selectie van de lekkerste happen van de happenkaart van Brasserie Buitenhuis
Keuze uit een arrangement à €10,50 p.p. of XL à € 15,50 p.p.

Happen Paul’s Boutique € 10,50

Nootjes en olijven
Humus met broodsticks
Warme grillworst met kaas
Bitterballen
Kaastengels
Dimsum

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Happen Paul’s Boutique € 15,50

Nootjes en olijven
Humus met broodsticks
Warme grillworst met kaas
Bitterballen
Kaastengels
Dimsum
Soepshooter
Duck springroll
Tostadas pulled chicken

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Los extra bij te bestellen:

Black Angus Burger cheddar| briochebroodje| bbq saus 5.00
Mini Burrata pistache pesto| tomatenmix| crostini 5.00
Halloumi burger brioche| mango chutney| avocado 5.00
Chorizo kroketjes met aioli 1.50
Gambakroketje met cocktailsaus 1.50

Dit zijn hapjes per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Japas Paul’s Boutique € 10,50 per persoon

Wasabinootjes
Sojaboontjes
Casavechips
Gefrituurde dimsum
Butterfly garnalen
Rendangkroketje
Wakameloempia

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

Japas Paul’s Boutique XL € 15.50 per persoon

Wasabinootjes
Sojaboontjes
Casavechips
Gefrituurde dimsum
Butterfly garnalen
Rendangkroketje
Wakameloempia
Soepshooter tom kha kai
Duck springroll
Yakatorispiesje (2st)

Dit is een arrangement per persoon en wij serveren dit vanaf 15 personen.

LatertjeLate night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

Prosecco € 5,25
Bakje nootjes € 3,70
Bakje gemarineerde olijven € 3,70
Petit four € 3,75
Luxe belegd broodje € 4,25
Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Polderfabriek

Polders’ borrelarrangement

Een selectie van de lekkerste happen van de happenkaart van Brasserie Polderfabriek
Keuze uit een arrangement à € 12,- p.p. of XL à € 17,- p.p.

Polders’ borrelarrangement

€12,00 p.p.
(vanaf 15 personen)

Blokjes belegen, Leidse en wilde kruidenkaas
Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met truffelmayonaise
Groentechips en gebrande noten
Bitterballen met kruidige mosterd
Kaastengels met sweet chilisaus
Desembrood en compote

Dit arrangement is uit te breiden, vraag ons naar de mogelijkheden!

Polders’ borrelarrangement XL

€17,00 p.p.
(vanaf 15 personen)

Blokjes belegen, Leidse en wilde kruidenkaas
Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met truffelmayonaise
Groentechips en gebrande noten
Bitterballen met kruidige mosterd
Kaastengels met sweet chilisaus
Desembrood en compote
Charcuterie: gerookte ossenworst, rilette, gedroogde worst uit het Groene hart en tafelzuur
Paddenstoelkroketjes met truffelmayonaise

Dit arrangement is uit te breiden, vraag ons naar de mogelijkheden!

Polders’ vegetarische borrelarrangement

€12,50 p.p.
(vanaf 15 personen)

Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met muhammara, gemarineerde bospeentjes
Groentechips en gebrande noten
Notenvijgenbrood, stokbroodje, pita en crackertjes
Gemarineerde tomaten
Paddenstoelkroketten met mosterd
Samosa met sweet chilisaus
Bieterballen met piccalilly

Polders’ vegetarische borrelarrangement XL

€17,50 p.p.
(vanaf 15 personen)

Radijsjes met kruidenzout, witlofcrudités met muhammara, gemarineerde bospeentjes
Groentechips en gebrande noten
Notenvijgenbrood, stokbroodje, pita en crackertjes
Gemarineerde tomaten
Paddenstoelkroketten met mosterd
Samosa met sweet chilisaus
Bieterballen met piccalilly
Bietenburgertje op briochebrood met een notentapenade
Bloemkoolnuggets met een barbecuelak en bosuitjes

Amuse

€5,50 p.p.

Bietenburger
Hamburgertje
Truffelrisotto
Hollandse burrata
Gefrituurde garnalen

Late night snack (vanaf 23.00 uur)

Bao bun shoarma of jackfruit (v) €4,50 p.p.
Puntzak friet €4,75 p.p.

Borrel happen per schaal (60 stuks)

Bittergarnituur €52,50
Veganistisch bittergarnituur €70,-
Bitterballen €55,-
Vegetarische bieterballen €65,-
Paddenstoelenkroketjes €62,50

Happen Brasserie Park

Bittergarnituur

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Haagse leverworst, grillworst met kaas, gerookte ossenworst met Hollands zuur en Zaanse grove mosterdmayonaise
Boeren belegen, oude kaas en kruiden-klaverkaas
Bitterballen + minisnacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven & pepsels

Bittergarnituur Mediterraans

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Rundergehaktballetjes met Parmezaanse kaas en peterselie
Manchego met peren-rozijnenchutney
Gamba’s op spies al ajillo
Tortillachips met dip
Bitterballen + mini snacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven en geroosterde maisnootjes

Bittergarnituur Aziatisch

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Gefrituurde Dim Sum
Vegetarische loempia’s
Yakitorispiesjes (Japans gegrilde kipspiesjes)
Bitterballen en mini-snacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven
Wasabinoten en -crackers

Wanneer je het bittergarnituur uitbreidt met 3 fingerfoodhapjes, dan bieden wij dit aan voor slechts € 15,50 per persoon

Fingerfood

€2,60 p.st.
(vanaf 20 personen)

Fingerfoodhapje gerookte zalm met ingemaakte komkommer in sushi-azijn
Fingerfoodhapje gegrilde gamba met avocadopuree en sesam
Fingerfoodhapje rivierkreeftjes met zongedroogde tomaatjes en bosuitje
Fingerfoodhapje rosbief met kewpiemayonaise en limoenzeste
Fingerfoodhapje kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
Fingerfoodhapje carpacciotapenade met pecorino en pijnboompitjes
Fingerfoodhapje pimientos de padrón met gerookt zeezout (groene Spaanse peper, alleen in het seizoen)
Fingerfoodhapje manchego met appel en verse peren-rozijnenchutney
Fingerfoodhapje mozzarella, gegrilde courgette en gedroogde tomaat
Minisoepje geroosterde bloemkool met Indiase specerijen en hazelnoot
Minisoepje van geroosterde pomodori met croutons en gruyèrekaas
Minisoepje van pompoen met kokoscrème en kerrie
Minisoepje van Hollandse garnalen en kreeft met citroengras
Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
Minisoepje Tom Kha Kai met lente-uien en sesam

Rauwkost (vanaf 20 stuks)
Pannetje met hummus & kruidendip met o.a. Komkommer, bleekselderij, bospeen, rode paprika, rettich € 4,65

Pulled chicken snack (vanaf 20 personen)
Broodje met varkensvlees. Langzaam gegaard met coleslaw en BBQ sauce.
Klein broodje: € 3,50
Groot broodje: € 4,75

Black Angus burger (vanaf 20 personen)
Klein broodje met runderhamburger (80 gram), cheddarkaas en bbq-saus € 5,-

Tortillachips
met diversen dips € 8,75

Overige hapjes

(vanaf 50 personen)

Yakitori kipspiesje € 1,45
Dim sum € 1,45
Duck springroll € 1,45
Vegetarische springroll € 1,45
Hollands garnalenkroketje €1,60

LatertjeLate night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

Prosecco € 5,25
Bakje nootjes € 3,70
Bakje gemarineerde olijven € 3,70
Petit four € 3,75
Luxe belegd broodje € 4,25
Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Brasserie de Poort

Bittergarnituur

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Haagse leverworst, grillworst met kaas, gerookte ossenworst met Hollands zuur en Zaanse grove mosterdmayonaise
Boeren belegen, oude kaas en kruiden-klaverkaas
Bitterballen + minisnacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven & pepsels

Bittergarnituur Mediterraans

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Rundergehaktballetjes met Parmezaanse kaas en peterselie
Manchego met peren-rozijnenchutney
Gamba’s op spies al ajillo
Tortillachips met dip
Bitterballen + mini snacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven en geroosterde maisnootjes

Bittergarnituur Aziatisch

€10,50 p.p.
(vanaf 20 personen)

Gefrituurde Dim Sum
Vegetarische loempia’s
Yakitorispiesjes (Japans gegrilde kipspiesjes)
Bitterballen en mini-snacks met dipsauzen
Gemarineerde olijven
Wasabinoten en -crackers

Wanneer je het bittergarnituur uitbreidt met 3 fingerfoodhapjes, dan bieden wij dit aan voor slechts € 15,50 per persoon

Fingerfood

€2,60 p.st.
(vanaf 20 personen)

Fingerfoodhapje gerookte zalm met ingemaakte komkommer in sushi-azijn
Fingerfoodhapje gegrilde gamba met avocadopuree en sesam
Fingerfoodhapje rivierkreeftjes met zongedroogde tomaatjes en bosuitje
Fingerfoodhapje rosbief met kewpiemayonaise en limoenzeste
Fingerfoodhapje kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
Fingerfoodhapje carpacciotapenade met pecorino en pijnboompitjes
Fingerfoodhapje pimientos de padrón met gerookt zeezout (groene Spaanse peper, alleen in het seizoen)
Fingerfoodhapje manchego met appel en verse peren-rozijnenchutney
Fingerfoodhapje mozzarella, gegrilde courgette en gedroogde tomaat
Minisoepje geroosterde bloemkool met Indiase specerijen en hazelnoot
Minisoepje van geroosterde pomodori met croutons en gruyèrekaas
Minisoepje van pompoen met kokoscrème en kerrie
Minisoepje van Hollandse garnalen en kreeft met citroengras
Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
Minisoepje Tom Kha Kai met lente-uien en sesam

Rauwkost (vanaf 20 stuks)
Pannetje met hummus & kruidendip met o.a. Komkommer, bleekselderij, bospeen, rode paprika, rettich € 4,65

Pulled Pork snack (vanaf 20 personen)
Broodje met varkensvlees. Langzaam gegaard met coleslaw en BBQ sauce.
Klein broodje: € 3,50
Groot broodje: € 4,75

Black Angus burger (vanaf 20 personen)
Klein broodje met runderhamburger (80 gram), cheddarkaas en bbq-saus € 5,-

Broodje Hotdog (vanaf 20 personen)
met mosterdmayonaise zuurkool en spek en gebakken uitjes € 5,-

Tortillachips
met diversen dips € 8,75

Overige hapjes
(vanaf 50 personen)

Yakitori kipspiesje € 1,45
Dim sum € 1,45
Duck springroll € 1,45
Vegetarische springroll € 1,45
Hollands garnalenkroketje €1,60

LatertjeLate night snack

(na 22.00 uur)

Selectie van kleintje shoarma met romige knoflooksaus en Vietnamese vegetarische loempia, gevuld met diverse groenten en sweet chilisaus € 3,75 per persoon

Puntzakje friet met mayonaise € 3,75 per persoon

Party extra’s

(prijs per stuk)

Prosecco € 5,25
Bakje nootjes € 3,70
Bakje gemarineerde olijven € 3,70
Petit four € 3,75
Luxe belegd broodje € 4,25
Luxe sandwich van duinbrood € 4,00
Beschuit met roze/blauwe muisjes € 1,35
Snijgeld (voor eigen taart) € 1,50
Schaal bittergarnituur (60 stuks) € 39,95
Schaal bitterballen (50 stuks) € 39,95

Happen Buitencantine

Spuntini

€ 13,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

Brood met dips, zout, olie
Olijven ascolane: gefrituurde gevulde olijven (vega)
Arancini: risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel (vega)
Salsiccia: gedroogde venkelworst en hete worst/pickles
Calamari fritti: inktvisringen|knoflookdip|citroen
Oer-Bitterballen: met mosterd

Spuntini vega

€ 14,- p.p.

(vanaf 20 personen)

Brood met dips, zout, olie
Olijven ascolane: gefrituurde gevulde olijven
Arancini: risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel
Salatini tradizionale: knabbels op z’n Italiaans, pittige mascarpone en geroosterde paprika dipsaus
Fritelle: vegetarische hapjes in kruidenbeslag | balsamico | olijfolie
Mozzarella sticks: gepaneerd met basilicum dip

Spuntini XL

€ 19,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

Brood met dips, zout, olie
Olijven ascolane (gefrituurde gevulde olijven)
Arancini: Risotto bitterbal met vulling mozzarella-porcini paddenstoel
Polpettine: Rundergehaktballetjes, tomaat- en uitensaus-peterselie
Salsiccia: gedroogde venkelworst en hete worst/pickles
Calamari fritti: inktvisringen|knoflookdip|citroen
Oer-Bitterballen: met mosterd
Terra! Selectie Italiaanse kazen en vleeswaren|ingelegde groene olijven|brood en dips
Fritelle: Vegetarische hapjes in kruidenbeslag|balsamico|olijfolie

Late night snack

€ 4,50 p.p.

(vanaf 20 personen)

Plaatpizza, mix van:

Margerita
Funghi&prosciutto
Tonno